Versspecialist Wolters Poelier bestaat sinds het jaar 1938. Joop Wolters (Schutten Joop) is in die tijd begonnen op de bakfiets in de levendige pluimveehandel. Hij ging bij de boeren langs en kocht daar kippen. Jaren later begon hij met het slachten van het pluimvee en ging er mee venten en bood het te koop aan op de markt. Ook begon hij in die tijd met de wildhandel.

Dit alles heeft zijn zoon Bennie met de paplepel ingegoten gekregen en hij was op de jonge leeftijd van 15 jaar al in het bezit van een poeliersdiploma; de jongste poelier van het land. Hij was ook degene die samen met zijn moeder Tonia Wolters-Stoltenborg het bedrijf voortzette, na het vroege overlijden van vader Joop. Bennie werd hierin later gesterkt door zijn vrouw Marijke.

In 1987 is Wolters Poelier gestopt met het zelf slachten van kippen. Alle kip werd en wordt nu nog geslacht ingekocht en zelf veredeld tot elk denkbaar stukje kip. Van een kipfiletje, tot een kip verse worst, kiprollade en een dijenkletser toe.
Het bedrijf groeide en er kwam een grote verbouwing aan. In 1989 is bijna het gehele bedrijf verbouwd en was het weer een bedrijf wat nog beter voldeed aan alle HACCP en VWA eisen.

Wolters Poelier werd een begrip in de Achterhoek. Het stond en staat bekend om zijn kip/kalkoen, het wild, zowel particulier als in de groothandel (restaurants, instellingen en andere poeliers en slagers). Er werd ook begonnen met catering. In het begin met alleen maar barbecues, maar later werden het ook complete buffetten met soep vooraf en ijs na. Of wat te denken van een lekkere en luxe hapjesbar!

Begin 2000 trad de derde generatie, Rob in het bedrijf.
De vraag naar kant en klaar producten werd steeds groter eveneens als de catering en er werd besloten om een kok in dienst te nemen.

Wolters Poelier werd ook steeds bekender met het wild dat hij verkoopt. Hoogstaand echt vrijwild uit de Achterhoek. Wolters Poelier heeft zich daarin helemaal gespecialiseerd en is mede daarom het enige bedrijf in heel Oost Gelderland en Twente die voldoet aan de EG eisen voor het verwerken van wild. Al het wild wordt gekeurd voordat het ter consumptie wordt aangeboden op de markt en aan de restaurants.

De vraag naar goed vrijwild neemt in Nederland toe en wij zijn gelukkig dat ons bedrijf in de Achterhoek gevestigd is. Een plek waar goed wild te vinden is. Achterhoeks wild is van zeer hoge kwaliteit doordat het wild in deze streek hoogwaardig voedsel kan vinden. Veel verschillende zaden en kruiden en dus in een zeer goede biotoop leeft. Achterhoeks wild is lekkerder en echt vrijwild.
Herten (vrijwild herten, dus geen gekweekte herten) en wilde zwijnen zijn in de Achterhoek bijna niet te vinden. Dit betrekt Wolters Poelier vers uit Duitsland.

In 2008 hebben we verbouwd om de wildverwerkingscapaciteit te vergroten. Daardoor is het nu ook mogelijk geworden voor de jagers, dat ze dag en nacht, hun vers geschoten wild kunnen afleveren in een koelcel. Hierdoor wordt de kwaliteit van het wild nog beter gewaarborgd.

Je kunt dus eigenlijk met recht zeggen: Versspecialist Wolters Poelier, is van alle markten thuis !!!