Kalkoensoep met shoarmavlees

benodigheden

• 250 g gekruid kalkoenshoarmavlees
  
• 1 el olie
  
• 1 prei
  
• 2 vleestomaten
  
• 1 l water
  
• 1 zakje gedroogde tomatensoep
  
• selderij of peterselie

bereidingswijze

Verwarm de olie in een diepe pan en roerbak hierin het kalkoenvlees. Voeg de prei in ringen en de tomaten in partjes toe en verwarm dit 10-15 minuten. Breng het water aan de kook en los hierin de soep al roerende op. Voeg dit toe aan de pan en kook het geheel nog 5 minuten. Bestrooi de soep met de fijngeknipte tuinkruiden. Serveer de soep vanuit een soepterrine of in soepborden.

tip

Vervang kalkoenshoarmavlees door kalkoendijvlees en trek hiervan 1½ uur met ruim water en 2-3 bouillontabletten een pittige bouillon.

serveertip

Voeg 100 g rijst toe en kook de soep dan 15-20 minuten. Serveer de soep als maaltijdsoep met gebakken stokbrood.


Terug naar Recepten