Reebiefstuk met champignons

benodigheden

• 4 reebiefstukjes
  
• 250 g oesterzwammenof grotchampignons
  
• 2 el zilveruitjes
  
• 1 ui of 2 sjalotjes
  
• 2 el tomatenpuree
  
• 2 el bloem
  
• 2 tl grillkruiden
  
• 2 el olijf-of notenolie
  
• ½ tl tabasco
  
• 25 g boter of margarine
  
• 1 tl wildkruiden

bereidingswijze

Verwarm de boter in een hapjespan en fruit hierin de gehakte ui. Voeg de bloem toe en roer dit door elkaar. Vervolgens de tomatenpuree, de oesterzwammen in plakjes en de uitjes met de tabasco erbij en verwarm dit. Bestrijk de reebiefstukjes met een mengsel van de grillkruiden, de olie en de wildkruiden. Leg de biefstukjes op de contactgrill of onder de grill, gedurende ±5 minuten aan iedere kant.

tip

Vervang oesterzwammen door kastanjechampignons en voeg een scheutje zoete ketjap toe.

serveertip

Gebakken reebiefstukjes met champignons, spruitjes en patates frites.


Terug naar Recepten