Wild konijnstoofschotel

benodigheden

1 groot wild konijn of 2 kleine konijnen 2 dl water of bouillon 2 vleestomaten 2 el tomatenpuree

2 tl oregano 60 g boter of margarine konijn-of wildkruiden

bereidingswijze

Vraag de poelier of hij konijn wil verdelen en bestrooi de delen met kruiden. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de konijndelen rondom bruin. Voeg het water, de tomaten in partjes en de oregano toe en breng het geheel aan de kook. Sluit de pan en stoof dit gedurende ±70 minuten.

tip

Bind het stoofvocht bij met allesbinder of aangemengde bloem en voeg enkele druppels Worcestershiresauce toe.

serveertip

Konijnstoofschotel met gekookte bloemkool, komkommersla en gekookte krieltjes.


Terug naar Recepten